Ce înseamnă perisabil?
Produsele perisabile sunt articole cu o durată de valabilitate limitată, care trebuie consumate într-un anumit interval de timp. Produse precum laptele, brânza, fructele, legumele și carnea sunt considerate perisabile deoarece se strică dacă nu sunt utilizate la timp.
Problema:
Gestionarea unui stoc cu produse perisabile este o provocare. Companiile trebuie să se asigure că produsele sunt vândute înainte de data expirării pentru a evita pierderile financiare. Deoarece aceste produse au o durată de viață scurtă, există doar o fereastră limitată pentru a le achiziționa, depozita și vinde înainte de a-și pierde valoarea.
Strategiile:
Există mai multe strategii cunoscute pentru gestionarea stocurilor perisabile, dar cele mai eficiente sunt „Primul intrat, primul ieșit” (FIFO) și „Primul expirat, primul ieșit” (FEFO).
- Ce este FIFO?
Metoda FIFO înseamnă vânzarea produselor în ordinea în care au fost recepționate. Aceasta se bazează pe rotația stocurilor, plasând articolele mai vechi în față și pe cele noi în spate, astfel încât cele mai vechi să fie vândute primele.
- Ce este FEFO?
FEFO prioritizează vânzarea produselor în funcție de data expirării. Astfel, articolele cu cele mai apropiate termene de valabilitate sunt livrate primele, reducând riscul de a vinde produse expirate.
Dacă vinzi produse perisabile, cum ar fi alimente sau băuturi, metoda FEFO este de obicei alegerea mai bună. FIFO, FEFO și gestionarea pe loturi pot funcționa împreună, dar și independent, în funcție de nevoile stocului tău.
Majoritatea organizațiilor nu achiziționează toate materialele dintr-o dată și nici nu comandă câte un singur produs. De obicei, comenzile se fac în loturi, în cantități mai mari decât cererea clienților. De exemplu, un producător care are nevoie de 50.000 de tone de oțel pe an poate începe cu o comandă de 4.000 de tone. Următoarea comandă va fi plasată când stocul se apropie de epuizare. Această practică generează ceea ce se numește stoc ciclic. Comenzile în loturi sunt preferate datorită beneficiilor de cost și economiilor de scară.
Beneficiile:
- Reducerea stocurilor învechite
- Control mai bun al calității
- Retrageri eficiente prin trasabilitatea loturilor
- Gestionarea mai bună a fluxului de numerar
- Creșterea satisfacției clienților
- Audituri de stoc mai precise
Care este cel mai bun software pentru gestionarea produselor perisabile?
Pentru a gestiona eficient produsele perisabile, este important să alegi un sistem de gestionare a stocurilor care include alerte pentru stoc scăzut, urmărirea loturilor, rapoarte de expirare, monitorizare pe bază de dată, comenzi de achiziție integrate cu furnizorii și controlul stocurilor în mai multe locații — toate într-o singură platformă.
Dacă ești în căutarea unei soluții care oferă toate acestea și multe altele, Telesto: Gestiune Stocuri este conceput pentru a gestiona cu ușurință produsele perisabile. Suportă metoda FEFO, urmărirea loturilor și alertele de expirare, ajutându-te să reduci risipa, să respecți reglementările și să menții procesele operaționale fără întreruperi.