Hvad betyder letfordærvelig?
Letfordærvelige varer er produkter med begrænset holdbarhed, som skal forbruges inden for en bestemt periode. Varer som mælk, ost, frugt, grøntsager og kød betragtes som letfordærvelige, fordi de bliver dårlige, hvis de ikke bruges i tide.
Problemet:
Det er udfordrende at styre et lager med letfordærvelige varer. Virksomheder skal sikre, at produkterne sælges, inden de udløber, for at undgå økonomiske tab. Da disse varer har en kort holdbarhed, er der kun et lille tidsvindue til at købe, opbevare og sælge dem, før de mister deres værdi.
Strategierne:
Der findes flere kendte strategier til at håndtere letfordærvelige lagre, men de mest effektive er “First In First Out” (FIFO) og “First Expired First Out” (FEFO).
- Hvad er FIFO?
FIFO-metoden betyder, at man sælger de varer, der først ankom til lageret. Den fokuserer på lagerrotation ved at placere ældre varer forrest og nyere bagerst, så de ældste bliver solgt først.
- Hvad er FEFO?
FEFO prioriterer salg baseret på udløbsdato. Produkter med den nærmeste udløbsdato sendes først, hvilket reducerer risikoen for at sælge varer, der er udløbet.
Hvis du sælger letfordærvelige varer som fødevarer eller drikkevarer, er FEFO-metoden ofte det bedste valg. FIFO, FEFO og batchhåndtering kan bruges sammen eller hver for sig, afhængigt af lagerets behov.
De fleste virksomheder køber ikke alle materialer på én gang og bestiller heller ikke én enhed ad gangen. De foretager typisk batchbestillinger i større mængder end kundernes efterspørgsel. For eksempel kan en producent, der har brug for 50.000 tons stål årligt, starte med at bestille 4.000 tons. Næste bestilling foretages, når lageret er ved at være tomt. Denne praksis fører til såkaldt cyklisk lager. Batchbestilling foretrækkes på grund af omkostningsbesparelser og stordriftsfordele.
Fordelene:
- Reduceret forældet lager
- Bedre kvalitetskontrol
- Effektive tilbagekaldelser med batchsporing
- Forbedret pengestrømsstyring
- Større kundetilfredshed
- Mere præcise lagerrevisioner
Hvad er den bedste software til styring af letfordærvelige varer?
For at administrere letfordærvelige produkter effektivt skal du vælge et lagerstyringssystem, der tilbyder lav-lager advarsler, batchsporing, udløbsrapporter, datobaseret overvågning, integrerede indkøbsordrer til leverandører og styring af flere lokationer — alt samlet ét sted.