Wat betekent bederfelijk?
Bederfelijke goederen zijn producten met een beperkte houdbaarheid die binnen een bepaalde tijd geconsumeerd moeten worden. Artikelen zoals melk, kaas, groenten, fruit en vlees vallen hieronder omdat ze bederven als ze niet op tijd gebruikt worden.
Het probleem:
Voorraadbeheer van bederfelijke goederen is een uitdaging. Bedrijven moeten ervoor zorgen dat producten vóór hun vervaldatum verkocht worden om financiële verliezen te voorkomen. Omdat deze producten een korte houdbaarheid hebben, is er maar een kleine tijdspanne om ze te kopen, op te slaan en te verkopen voordat ze hun waarde verliezen.
De strategieën:
Er zijn verschillende bekende strategieën om bederfelijke voorraad te beheren, maar de meest effectieve zijn “First In First Out” (FIFO) en “First Expired First Out” (FEFO).
- Wat is FIFO?
De FIFO-methode betekent dat je producten verkoopt in de volgorde waarin ze zijn binnengekomen. Het draait om voorraadrotatie: oudere producten vooraan plaatsen en nieuwere achteraan, zodat de oudste producten als eerste verkocht worden.
- Wat is FEFO?
FEFO geeft prioriteit aan producten op basis van hun houdbaarheidsdatum. Producten die het eerst verlopen, worden het eerst verkocht, wat het risico verkleint dat je vervallen goederen verkoopt.
Als je bederfelijke goederen verkoopt, zoals voeding of dranken, is de FEFO-methode meestal de beste keuze. FIFO, FEFO en batchbeheer kunnen samen worden gebruikt, maar ook los van elkaar, afhankelijk van je voorraadbehoeften.
De meeste organisaties kopen hun grondstoffen niet in één keer in en bestellen ook niet per stuk. Meestal worden bestellingen in batches geplaatst, in hoeveelheden groter dan de vraag van klanten. Bijvoorbeeld: een fabrikant die 50.000 ton staal per jaar nodig heeft, kan starten met een bestelling van 4.000 ton. De volgende bestelling volgt zodra de voorraad bijna op is. Deze aanpak leidt tot wat we cyclische voorraad noemen. Bestellen in batches is voordelig vanwege schaalvoordelen en kostenbesparing.
De voordelen:
- Minder verouderde voorraad
- Betere kwaliteitscontrole
- Efficiëntere terugroepacties dankzij batchtracking
- Verbeterde cashflow
- Hogere klanttevredenheid
- Nauwkeurigere voorraadcontroles
Wat is de beste software voor het beheren van bederfelijke goederen?
Om bederfelijke goederen effectief te beheren, is het belangrijk om voorraadbeheersoftware te kiezen die waarschuwingen voor lage voorraad, batchtracking, vervalrapporten, datumgebaseerde opvolging, inkooporders met leveranciersintegratie en voorraadbeheer op meerdere locaties combineert — allemaal in één platform.
Als je op zoek bent naar een oplossing die dit allemaal en meer biedt, is Telesto: Voorraadbeheer ontworpen om bederfelijke goederen eenvoudig te beheren. Het ondersteunt FEFO, batchtracking en vervalwaarschuwingen, zodat je verspilling vermindert, voldoet aan regelgeving en je processen soepel blijven verlopen.