O que significa perecível?
Produtos perecíveis são aqueles que têm vida útil limitada e precisam ser consumidos dentro de um determinado período. Itens como leite, queijo, frutas, legumes e carnes são considerados perecíveis porque estragam se não forem utilizados a tempo.
O problema:
Gerenciar um inventário com produtos perecíveis é um desafio. As empresas precisam garantir que os produtos sejam vendidos antes do vencimento para evitar prejuízos financeiros. Como esses itens têm curta duração, há uma janela limitada para comprá-los, armazená-los e vendê-los antes que percam seu valor.
As estratégias:
Existem várias estratégias conhecidas para gerenciar o inventário de produtos perecíveis, mas as mais eficazes são “Primeiro a entrar, primeiro a sair” (FIFO) e “Primeiro a vencer, primeiro a sair” (FEFO).
- O que é FIFO?
O método FIFO consiste em vender os produtos na ordem em que chegam. Ele foca na rotação de estoque, colocando os produtos mais antigos na frente e os mais novos atrás, garantindo que os mais antigos sejam vendidos primeiro.
- O que é FEFO?
FEFO prioriza a venda de produtos com base na data de validade. Isso garante que os itens com vencimento mais próximo sejam enviados primeiro, reduzindo o risco de vender produtos vencidos.
Se você vende produtos perecíveis como alimentos ou bebidas, o método FEFO geralmente é a melhor escolha. FIFO, FEFO e controle por lotes funcionam bem juntos, mas também podem ser usados separadamente, dependendo das necessidades do seu estoque.
A maioria das empresas não adquire todos os materiais de uma vez, nem faz pedidos unitários. Em geral, os pedidos são feitos em lotes, em quantidades maiores do que a demanda dos clientes. Por exemplo, uma fabricante que precisa de 50.000 toneladas de aço por ano pode começar com um pedido de 4.000 toneladas. O próximo pedido será feito quando o estoque estiver quase esgotado. Essa prática gera o chamado estoque cíclico. As empresas preferem pedidos em lote devido aos benefícios econômicos e às economias de escala.
Os benefícios:
- Redução de estoque obsoleto
- Melhor controle de qualidade
- Recalls mais eficientes com rastreamento por lotes
- Melhor gestão do fluxo de caixa
- Maior satisfação do cliente
- Auditorias de inventário mais precisas
Qual é o melhor software de inventário para produtos perecíveis?
Para gerenciar produtos perecíveis com eficiência, procure um software de inventário que ofereça alertas de baixo estoque, controle por lotes, relatórios de vencimento, rastreamento por datas, pedidos integrados com fornecedores e controle de estoque em múltiplas localizações — tudo em uma única plataforma.