สินค้าเน่าเสียง่ายคืออะไร?
สินค้าเน่าเสียง่ายคือสินค้าที่มีอายุการใช้งานจำกัดและต้องบริโภคภายในระยะเวลาที่กำหนด เช่น นม ชีส ผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์ ซึ่งจะเน่าเสียหากไม่ได้ใช้ภายในเวลาที่เหมาะสม
ปัญหา:
การจัดการสินค้าคงคลังที่มีสินค้าเน่าเสียง่ายเป็นเรื่องท้าทาย ธุรกิจจำเป็นต้องมั่นใจว่าสินค้าเหล่านั้นจะขายได้ก่อนวันหมดอายุ เพื่อหลีกเลี่ยงการขาดทุน เนื่องจากสินค้าเหล่านี้มีอายุสั้น จึงมีเวลาจำกัดในการซื้อ จัดเก็บ และขายก่อนที่สินค้าจะหมดอายุ
กลยุทธ์:
มีกลยุทธ์หลายรูปแบบในการจัดการสินค้าคงคลังประเภทนี้ แต่ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือ “เข้าก่อน-ออกก่อน” (FIFO) และ “หมดอายุก่อน-ออกก่อน” (FEFO)
- FIFO คืออะไร?
วิธี FIFO คือการขายสินค้าตามลำดับที่เข้ามาก่อน โดยจะวางสินค้าที่เก่ากว่าไว้ด้านหน้า และสินค้าที่มาใหม่ไว้ด้านหลัง เพื่อให้สินค้ารุ่นเก่าถูกขายออกไปก่อน
- FEFO คืออะไร?
FEFO เป็นแนวทางที่ให้ความสำคัญกับวันหมดอายุของสินค้า สินค้าที่ใกล้หมดอายุที่สุดจะถูกจัดส่งออกก่อน เพื่อลดความเสี่ยงในการจำหน่ายสินค้าหมดอายุ
หากคุณขายสินค้าเน่าเสียง่าย เช่น อาหารหรือเครื่องดื่ม วิธี FEFO มักเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า FIFO, FEFO และการจัดการตามล็อตสามารถทำงานร่วมกันได้ หรือใช้แยกกันตามความเหมาะสมของธุรกิจ
องค์กรส่วนใหญ่ไม่ได้สั่งซื้อวัตถุดิบทั้งหมดในครั้งเดียว และมักไม่สั่งเป็นชิ้นเดียว พวกเขามักจะสั่งเป็นล็อต ซึ่งมากกว่าความต้องการของลูกค้า เช่น บริษัทที่ต้องการเหล็ก 50,000 ตันต่อปี อาจเริ่มด้วยการสั่งซื้อ 4,000 ตัน และสั่งล็อตถัดไปเมื่อสต๊อกใกล้หมด วิธีนี้เรียกว่า “สินค้าคงคลังแบบรอบ” การสั่งซื้อแบบเป็นล็อตช่วยประหยัดต้นทุนและได้ประโยชน์จากขนาดการสั่งที่ใหญ่ขึ้น
ข้อดี:
- ลดสินค้าหมดอายุค้างสต๊อก
- ควบคุมคุณภาพได้ดีขึ้น
- เรียกคืนสินค้าได้มีประสิทธิภาพเมื่อมีการจัดการล็อต
- จัดการกระแสเงินสดได้ดีขึ้น
- เพิ่มความพึงพอใจของลูกค้า
- ตรวจสอบสต๊อกได้แม่นยำยิ่งขึ้น
ซอฟต์แวร์จัดการสินค้าเน่าเสียง่ายที่ดีที่สุดคืออะไร?
เพื่อจัดการสินค้าเน่าเสียง่ายได้อย่างมีประสิทธิภาพ ควรเลือกใช้ซอฟต์แวร์ที่มีการแจ้งเตือนสต๊อกต่ำ การติดตามล็อต รายงานวันหมดอายุ การติดตามตามวันที่ คำสั่งซื้อที่เชื่อมต่อกับซัพพลายเออร์ และการจัดการสต๊อกหลายคลัง — ทั้งหมดรวมในระบบเดียว